전남 순천시 연탄불고기맛집 연탄불고기 전문점 방문해 보세요

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전남 순천시 가까운 연탄불고기맛집 소개합니다.

대원식당

1. 대원식당

대원식당: 60년 전통의 순천 한정식 명가

60년 역사의 깊은 맛과 정성

대원식당은 전라남도 순천시에 위치한 60년 전통의 한정식 전문점입니다. 오랜 세월 동안 순천을 대표하는 맛집으로 자리매김해 온 대원식당은 변치 않는 맛과 정성으로 많은 사랑을 받고 있습니다. 어머니의 60년 노하우가 담긴 음식들은 신선한 재료와 정갈한 손길로 만들어져, 손님들에게 잊지 못할 미식 경험을 선사합니다. 대원식당의 맛의 비결은 바로 직접 담근 장류와 정성스럽게 손질된 식재료에 있습니다. 간장, 고추장, 된장, 매실액기스 등 기본 양념부터 직접 만들어 한결같은 맛을 유지하는 데 힘쓰고 있습니다. 20년 이상 경력의 베테랑 직원들과 함께 아침부터 재료 손질에 정성을 쏟는 모습은 대원식당의 장인 정신을 보여줍니다.

숙성의 예술: 특별한 젓갈의 향연

대원식당에서는 진석화젓, 통갈치젓, 토하젓 등 다양한 젓갈을 오랜 시간 숙성하여 제공합니다. 자연산 굴을 소금에 삭혀 3년간 숙성시킨 진석화젓은 풍부한 풍미를 자랑하며, 갈치의 머리와 꼬리를 제외한 모든 부분을 사용하여 만든 통갈치젓은 씹는 식감이 일품입니다. 섬진강에서 나는 민물새우로 만든 토하젓은 6개월에서 1년간 숙성 과정을 거쳐 임금님 수라상에도 진상되었던 귀한 음식의 풍미를 그대로 전달합니다. 이러한 다양한 젓갈은 대원식당 음식의 풍미를 더욱 풍성하게 만들어줍니다.

다채로운 메뉴: 순천의 맛을 담다

대원식당은 다양하고 풍성한 메뉴를 자랑합니다. 시그니처 메뉴인 순천군고기는 100% 국내산 보성녹돈 오겹살을 연탄불에 구워 쫄깃한 식감과 풍부한 풍미를 선사합니다. 국내산 육우를 사용한 갈비찜은 20년 이상 경력의 할머니의 손길이 더해져 깊은 맛을 자랑하며, 국내산 홍어를 사용한 홍어 삼합과 홍어찜은 남도의 맛을 제대로 느낄 수 있는 메뉴입니다. 봄과 가을에만 맛볼 수 있는 제철 쭈꾸미는 24시간 숙성 후 연탄불에 구워 매콤한 양념과 함께 제공됩니다.

숙련된 장인들의 손길: 맛의 계승

대원식당에는 평균 65세 이상의 베테랑 직원들이 함께하고 있습니다. 25년 이상 근무한 직원도 있으며, 오랜 시간 동안 쌓아온 노하우와 경험은 대원식당만의 깊은 맛을 유지하는 데 큰 역할을 합니다. 장기 근무하는 직원들이 많다는 것은 대원식당의 안정적인 맛과 일관성을 보장하는 중요한 요소입니다. 대원식당 어머니께서는 주방이 바뀌면 맛이 바뀐다고 강조하시며, 전통과 맛의 계승에 힘쓰고 있습니다.

다양한 방송 출연: 인정받는 맛집

대원식당은 TV는 사랑을 싣고, 허영만의 백반기행, 집사부일체, EBS 신계숙의 맛터사이클 다이어리 등 다수의 방송 프로그램에 출연하여 그 맛과 가치를 인정받았습니다. 다양한 방송 출연 경력은 대원식당의 인지도와 신뢰도를 높이는 데 크게 기여했습니다. 이는 대원식당이 오랜 시간 동안 사랑받는 맛집임을 증명하는 부분입니다.

순천 여행과 함께: 추천 관광지

대원식당 방문 후에는 인근의 아름다운 관광 명소를 방문해 보세요. 순천만 갈대밭, 순천만 국가정원, 순천 드라마 촬영장, 송광사, 선암사, 낙안읍성, 오천동 포장마차 거리, 조례동 호수공원 등 다양한 볼거리와 즐길 거리가 있습니다. 순천 여행의 멋진 추억을 대원식당과 함께 만들어 보세요. 대원식당의 위치는 전라남도 순천시 장천동 35-11이며, 내비게이션에 순천대원식당이라고 검색하시면 쉽게 찾아오실 수 있습니다. 순천 시청 신축공사 현장에서 300m 거리에 위치해 있습니다. 단체 이용도 가능하며, 남녀 화장실 구분, 예약, 무선 인터넷, 유아의자, 대기공간, 포장, 간편결제, 주차 등 다양한 편의시설을 제공합니다. 영업시간은 업체에 문의하시기 바랍니다.

대원식당